中国饮食文化--药膳

报名人数 814
老师:admin 来源:女性享学吧 时长:18分钟 积分:18
  • 1 章: 中国饮食文化--药膳
  • 1.药膳的应用原则和配伍禁忌
    时长:05:40
  • 2.四季养生药膳——当归煲羊肉、人参老鸭煲
    时长:05:30
  • 3.四季养生药膳——天冬炖萝卜、党参炒肚片
    时长:06:28
  • 课后练习题
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  本课程讲授饮食文化知识,药膳的应用原则、配伍禁忌及四季养生药膳的原料、制作方法和药膳的具体疗效等。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。

 

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